El berro es una hierba aromática ligeramente picante que se utiliza para dar sabor a ensaladas, sándwiches y sopas. Aquí se explica cómo limpiarlo, usarlo en la cocina y cultivarlo en casa.
la berro es una planta aromática y hay tres tipos diferentes: agua, pradera e ingles. El primero crece a lo largo de arroyos y acequias con agua muy limpia, florece en verano pero los tallos más tiernos se cosechan en invierno y primavera. El berro crece silvestre en las llanuras soleadas y se cosecha durante la estación cálida. El inglés tiene un tallo más largo y hojas pequeñas en la parte superior: a menudo también se cultiva en interiores. Todos tienen un sabor bastante ácido y mineral, a veces picante, especialmente a los berros.
¿Cómo se usa el berro en la cocina?
Las hojas ligeramente picantes se utilizan en la cocina para ensaladas de sabor, bruschetta y sándwiches, salsas o cocidas en sopas y excelentes sopas
Cómo cultivar berros en casa.
Se presta a ser cultivada en cualquier tipo de suelo y no requiere cuidados especiales. Sufre de calor, por lo que es bueno mantener las macetas alejadas de una fuente de calor y luz solar directa, también debe estar mojada con frecuencia: el suelo siempre debe estar un poco húmedo.
Las semillas se dispersan y la germinación se produce en 10 días. Una vez crecidas, las niñas se pueden cosechar durante unos meses hasta que produzcan pequeñas flores. Después de la floración, se formarán pequeñas vainas con semillas que se pueden reutilizar para la próxima siembra.
