Una excelente masa quebrada no necesita necesariamente huevos y mantequilla: aquí se explica cómo hacer deliciosas tartas que serán buenas para todos
Entre aperitivos el más querido por jóvenes y mayores, ciertamente hay algunos tarta: una cáscara quebradiza de masa quebrada relleno de dulce fruta fresca o un goloso crema de chocolate. Solo un problema: el uso de huevos y mantequilla en la masa lo hace prohibido para quienes no consumen productos de origen animal. Así que aquí le mostramos cómo hacer un gran pastel vegano al que nadie pueda decir que no.
Cómo hacer masa quebrada vegana
En la base de cada pastel está el Pastelería: para una versión vegana especial, mezclar con un batidor 130 ml de aceite de oliva virgen extra de sabor delicado, con 200 ml de agua y una pizca de sal. Luego agregue el ralladura de limón o las semillas de una vaina de vainilla y derramar como lluvia 90 gramos de azucar. Empiece a mezclar los ingredientes y revuelva también lentamente 300 gramos de harina. Amasar hasta obtener una pasta homogénea y déjelo enfriar en el frigorífico durante al menos media hora antes de extenderlo y rellenarlo.
Pastel de chocolate vegano
Para este pastel vegano, extienda la masa y colóquela en la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, asegurándose de nivelar el borde. Coser la parte inferior cocínalo salir en una extremidad (es decir, inserte una hoja de papel pergamino y legumbres secas por peso) durante 20-30 minutos. La crema de chocolate para el pastel vegano, se puede hacer simplemente mezclando dos abogado madura con tres o cuatro cucharadas de malta, dos cucharadas de leche vegetal y una cucharada de cacao. A este compuesto se le añaden 200 gramos de chocolate negro derretido. Rellena la tarta vegana una vez que la masa se haya enfriado y déjala reposar durante al menos dos horas en el frigorífico antes de servir.
Pastel de frutas vegano
Dentro invierno de manzana, en verano con melocotones: la tarta de frutas vegana es buena en cualquier época del año. Para preparar esta variación, proceda a la receta de masa quebrada vegana, extiéndala en la sartén y pinche el fondo. Luego esparce dos o tres cucharadas de mermelada albaricoques (para la versión de invierno) o melocotones (para la versión de verano) en el pastel y cubra toda la superficie con finas rodajas de fruta. Luego espolvorea con canela molida y, si queda algo de masa, decora con las clásicas tiras entrelazadas. Hornee durante unos 30 a 40 minutos a 180 grados en un horno precalentado.
El pastel clásico
No me puedo perder la receta para pastel de mermelada vegano, el gran clásico para el desayuno o el té de la tarde. La base de la masa quebrada debe extenderse en el molde, forrarse con papel pergamino y pincharse con las garras de un tenedor. Luego puede optar por la cocción a ciegas y rellenarlo cuando esté frío con mermelada y fruta fresca (generalmente combinada con mermelada de frutas). O esparce una generosa capa de tarta vegana en la base tu mermelada favorita, decorado con tiras de masa quebrada dispuestas en forma de tablero de ajedrez y horneadas en el horno: es difícil no apreciar el resultado.
