Crema y crema batida: ¿Sabes que no son precisamente iguales y sabes que se pueden hacer en casa en minutos?
Tal vez jamás pensaste en hacer el poner de la cocina casera por el hecho de que es muy simple toparla en cualquier súper. Pruébelo en su sitio, por el hecho de que la diferencia de sabor es pasmosa.
Pero, ¿qué es la crema?
La crema no es más que la parte grasa de la leche.
Hay múltiples géneros de cremas: el de cocción por norma general empleado para las preparaciones salobres contiene un treinta% de grasa, al tiempo que el que se bate para preparar la mousse y decorar las tortas, helados y postres múltiples contiene hielo en su interior que le da consistencia y toma más aire.
Preparar la nata para enhornar en casa es sencillísimo por el hecho de que solo se precisan 3 ingredientes y solo unos minutos.
No precisa equipos singulares o bien técnicas de cocina de los mejores chefs.
Cómo hacer crema para cocinar
Ingredientes
100 ml de leche entera, ciento cincuenta ml de aceite de cacahuete, sal.
Procedimiento
La crema para cocinar se prepara como mahonesa sencillamente con un licuadora de inmersión.
Agrega el aceite a la leche y mezcla hasta el momento en que tenga la consistencia de una crema.
Agregue sal al gusto y deje descansar la mezcla cubierta con película a lo largo de más o menos una hora en el refrigerador.
Cómo guardar crema casera
Como es un producto fresco, puedes preservarlo en el frigo un máximo de un par de días, mas mientras puedes usarlo de distintas formas, tanto para hacer tus primeros platos y sopas más ricos y sabrosos, para crear un envolvente. salsa vinagreta para carnes y verduras.
Variaciones sabrosas y veganas
Al igual que la crema para cocinar que hallarás en el mercado, asimismo puedes adobar la casera añadiendo condimentas o bien yerbas aromatizadas como romero, salvia, curry y pimentón o bien el batido de salmón ahumado para hacer fideos. por poner un ejemplo.
Obviamente, puedes emplear la leche que desees, aun leche de origen vegetal si eres vegano o bien intolerante a la lactosa.
Sin embargo, tenga presente que no todos y cada uno de los géneros de leches no lácteas preservan su consistencia mantecosa.
La que mejor marcha y que puede ser un digno substituto de la leche entera de vaca para conseguir resultados prácticamente idénticos a la receta básica es indudablemente la leche de soja.
Crema batida dulce
Esta crema es diferente por el hecho de que bate mientras que absorbe mucho aire.
Sigue siendo muy simple de hacer, mas precisas un ingrediente adicional: la viticultura.
Ingredientes
120 ml de leche, cinco g de helado, cinco g de azúcar glass y cinco g de extracto de vainilla.
Procedimiento
Remoja las hojas de gelatina en agua fría.
En un cazo calentar la leche y añadir la gelatina prensada a fin de que se funda.
Agregue el azúcar glas y el extracto de vainilla y trasfiera al refrigerador a fin de que se enfríe, revolviendo cada diez minutos. Pasadas unas horas ya puedes batir la nata.
