Cuando hay pequeños pequeñísimos en la casa, el menú de mamá y papá asimismo precisa un tanto de revisión. Preparamos exquisitas albóndigas, perfectas aun a lo largo del destete
A los pequeños les chiflan las albóndigas pues son redondas, simples de comer aun con las manos y pequeñas. Aun a lo largo del destete, de ocho a diez meses, puedes llevar a la mesa albóndigas saludables y ligeras que tanto amarán hasta los adultos de la familia.
Sin huevos
Si todavía no ha introducido los huevos en la dieta de su bebé, está bien pues puede hacer exquisitas albóndigas aun sin ellos. El secreto es añadir algo que reúna todos y cada uno de los ingredientes. Entonces puedes poner un puré de papa hervido en la masa o bien puedes preparar una mezcla de pan rallado y yerbas aromatizadas para entremezclar con un chorrito de aceite y añadir a los ingredientes blandos poquito a poco hasta conseguir la consistencia perfecta.
Sin embargo, tras el año, asimismo puede introducir el huevo si su pediatra está conforme y si no puede hallar ninguna intolerancia particularmente.
Cocción ligera
Las recetas que te ofreceremos prácticamente siempre y en toda circunstancia incluyen la cocción al horno para eludir utilizar demasiados condimentos grasos. Asimismo puedes cocer al vapor las albóndigas, mas en un caso así no aconsejamos el pan rallado. En caso contrario, cocínalos en una sartén con un tanto de aceite y un tanto de agua o bien caldo a fin de que estén tiernos y no los fríes y mézclalos con jugo de limón.
Después de 8 meses, asimismo puedes cocinar las albóndigas en una salsa de tomate fresco, mas no olvides blanquear los tomates primero y quitarles la piel. Obviamente, primero hay que pasar la salsa por un molinillo de verduras.
Vigila a tus hijos
Los pequeños deben aprender a comer solos desde una edad temprana. Déjelos libres para utilizar sus manos y mancharse pues solo de esta manera van a poder conocer el alimento, descubrir nuevas texturas y sabores. No obstante, tenga cuidado, en el caso de las albóndigas o bien cualquier otra preparación masticable con pedazos, asegúrese de que el mordisco sea pequeño y simple de tragar. Un pequeño no ha de llevarse una albóndiga entera en la boca, conque siempre y en toda circunstancia tenga presente que el tamaño ideal para cada albóndiga jamás ha de ser el tamaño que prepararía para un adulto. Hágalos pequeñísimos a fin de que cada albóndiga pueda ser prácticamente un mordisco o bien extra grande y asista a los pequeños a comerlos.
En cualquier caso, jamás los dejes solos cuando comen.
Bolas de ternera
La carne de vacuno es rica en proteínas y genial a lo largo del destete, desde los diez meses. Para preparar estas albóndigas, primero debes remojar un tanto de pan rallado (unos cien g) en la leche. Una vez blanda, se debe exprimir y entremezclar con doscientos g de ternera finamente molida y un puñado de parmesano. Asimismo puede añadir yerbas como perejil y tomillo picado con un cuchillo. Entonces forma pequeñas albóndigas y pásalas por el pan rallado. Mételos en el horno y enhorna a ciento ochenta ° a lo largo de unos veinte minutos, adobados con un chorrito de aceite.
Bolas de frijoles cannellini
Una genial solución a fin de que los pequeños consuman legumbres. Mezcle los frijoles cannellini cuando estén cocidos con una papa hervida y añada pan rallado suave picado con perejil fresco. Para darle más sabor a tus bolas de legumbres, asimismo puedes añadir un trozo de cebolla (siempre y en toda circunstancia picada). Añada suficiente sal y añada pan rallado si es preciso para formar albóndigas para entonces enrollar en pan rallado. Hornéalas en el horno a ciento ochenta ° a lo largo de unos veinte minutos o bien en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. En vez de frijoles cannellini, puedes utilizar lentejas o bien garbanzos.
Bolas de queso ricotta
Estas albóndigas son muy populares entre los pequeños pues son ligeras y suavísimas. Para prepararlos es preciso entremezclar trescientos gramos de ricotta con un huevo batido, parmesano rallado, perejil picado y pan rallado. Deje descansar esta mezcla en el refrigerador a lo largo de una hora, entonces trabaje con las manos para formar albóndigas. Ponerlos en el pan rallado y enhornarlos en el horno o bien en una sartén con una tapa llena de tomates frescos. Si no quiere añadir el huevo, añada el pan rallado.
Albóndigas de lenguado
El lenguado es un pescado que agrada mucho a los pequeños y es idóneo para hacer albóndigas. Prepáralo en una cacerola con un tanto de aceite y un tanto de agua y después retira todas y cada una de las espinas. Mélangez-le avec une pomme de terre bouillie, du persil et de la chapelure molle (ou de la chapelure) puis faites des petites boulettes de viande à cuire dans une casserole avec un peu d’huile ou au four à ciento ochenta ° pendant environ veinte minutos. Asimismo en un caso así, puede añadir pan rallado como revestimiento exterior.
Si deseas substituir el lenguado por otro pescado, prueba el bacalao.
